“Cucinare è il modo più stressante per rilassarsi”

2007

Fuga da Milano, è in arrivo il primo figlio.

Emiliano Arcelloni e Verbena Giaiotto decidono di ristrutturare un vecchio palazzo della famiglia ad Agazzano. Un progetto che a molti pare folle: Aprire un ristorante davanti al bel castello del paese.

Palazzo dei Camini

Prima avventura della famiglia, che con il tempo si allarga.

Poi 10 anni al fianco del patron di Formec Biffi, alla guida di Corte Biffi e del Bistrot. Cominciano i primi servizi di catering.

Ed infine, dal 2022, egg white, i nuovi laboratori e la produzione di conserve tradizionali del territorio, come attività collaterale.

E poi?

Ve lo diremo strada facendo

O lo faranno i nostri figli.